Làm sai → phải trả giá bằng tiền thật
Một quyết định sai trong F&B có thể khiến bạn mất hàng trăm triệu khi mở điểm bán sai, khi xây dựng menu sai, khi vận hành sai cấu trúc nhân sự…
Tiến độ cực kỳ chậm
Nếu tự mò mẫm, có thể mất 3–5 năm để hiểu cách vận hành đúng
Trong khi nếu có hệ thống đúng ngay từ đầu, bạn có thể rút ngắn quá trình đó xuống vài tháng.
Mắc kẹt trong mô hình “lấy công làm lãi”
Đây là trạng thái phổ biến của 90% chủ quán:
◉ Chủ quán phải có mặt mỗi ngày
◉ Chủ quán trực tiếp quản lý nhân sự
◉ Chủ quán xử lý mọi vấn đề
Nếu chủ quán nghỉ 1 tuần, doanh thu có thể giảm mạnh.
Nếu chủ quán nghỉ 1 tháng, quán có thể rơi vào khủng hoảng.
Bạn hoàn toàn có thể tự làm. Nhưng trong nhiều trường hợp, cái giá phải trả có thể lớn hơn bạn nghĩ.
Vì sao các khóa học F&B trên thị trường
chưa giải quyết được vấn đề này?
Hiện nay trên thị trường không hiếm khóa học F&B nhưng phần lớn gặp 3 hạn chế lớn:
- Phần lớn khóa học F&B hiện nay thường được tổ chức trong 5 - 10 buổi.
Học xong… quay lại guồng vận hành cũ
- Thực tế sau khi học xong, bạn quay lại quán và phải tiếp tục quản lý nhân sự, kiểm soát bếp, xử lý khách hàng, vận hành mỗi ngày,…
Thiếu môi trường để áp dụng và điều chỉnh
- Việc xây dựng hệ thống kinh doanh không thể làm trong 1 - 2 tuần.
Học trong thời gian quá ngắn
Đó là lý do APA Member ra đời
Chương trình đồng hành 1 năm cùng Andy
Không phải một khóa học ngắn hạn, APA Member là hệ sinh thái đào tạo và đồng hành dành riêng cho chủ quán F&B. Trong suốt 12 tháng, bạn sẽ:
◉ Học toàn bộ hệ thống kiến thức kinh doanh F&B
◉ Có thời gian để triển khai và áp dụng ngay vào quán của mình
◉ Tham gia vào Cộng đồng chủ quán F&B - Andy Colleague Club, nơi bạn có thể học tập không chỉ từ thầy mà còn có cơ hội giao lưu, học tập từ các anh chị chủ quán, chủ chuỗi khác - những người đang kinh doanh thực chiến hàng ngày.
◉ Được học hỏi các mô hình hoàn vốn nhanh, hiệu quả, tối ưu nhất.
Học - Làm - Sửa - Tối ưu
Đây là cách chương trình APA Member được thiết kế, không phải học xong rồi để đó mà là: Học → Áp dụng → Điều chỉnh → Tối ưu trong suốt 1 năm.
Hệ thống học tập linh hoạt (LMS)
Toàn bộ chương trình được xây dựng trên nền tảng E-learning hiện đại. Trong trường hợp bận không thể tham gia buổi học zoom trực tiếp, bạn có thể xem lại đầy đủ bài giảng và học lại bất cứ lúc nào.
Người muốn nhân bản/ nhượng quyền NHƯNG CHƯA TỰ TIN
Ai là người phù hợp với chương trình này?
người chuẩn bị khởi nghiệp
ngành F&B
- ◉ Nhen nhóm một ý tưởng mở quán, nhưng vẫn đang băn khoăn chưa biết nên bắt đầu từ đâu
người đang vận hành quán nhưng chưa tối ưu
- ◉ Đang bán được, nhưng lợi nhuận lại không tương xứng với công sức bỏ ra
Chương trình Member APA giúp bạn hoàn thiện 7 hệ thống cốt lõi của một doanh nghiệp F&B:
1. Hệ thống nhân sự
Bạn sẽ biết cách tuyển đúng người, đào tạo đúng cách và giữ nhân sự lâu dài. Chỉ riêng việc tối ưu nhân sự cũng có thể giúp bạn tiết kiệm vài chục triệu đồng thậm chí hàng trăm triệu đống mỗi tháng với quy mô lớn.
2. Hệ thống sản phẩm
Xây dựng menu đúng cấu trúc sẽ giúp bán dễ hơn, lợi nhuận cao hơn và khách quay lại nhiều hơn. Một thay đổi nhỏ trong cấu trúc sản phẩm có thể giúp tăng % biên lợi nhuận.
3. Hệ thống vận hành
Quán vận hành trơn tru mà không cần chủ quán có mặt liên tục. Đây là bước chuyển từ chủ quán đến nhà quản trị.
4. Hệ thống Marketing
Không chỉ chạy quảng cáo, bạn sẽ học cách xây dựng Marketing System. Một hệ thống giúp khách quay lại nhiều hơn và doanh thu ổn định hơn. Giả sử chỉ cần tăng tỷ lệ khách quay lại, doanh thu của quán có thể tăng thêm hàng trăm triệu mỗi năm.
5. Hệ thống tài chính thông minh
Bạn sẽ nắm giữ kỹ thuật quản trị dòng tiền để biết chính xác tiền của mình đang đi đâu và làm sao để "quản trị chắc chắn ra tiền". Đây là chiến lược sắp xếp lại hệ thống tài chính giúp tăng biên lợi nhuận một cách bền vững mà không cần phải đầu tư thêm vốn. Khi dòng tiền được tối ưu, lợi nhuận thực tế sẽ tăng trưởng vượt bậc.
6. Nhân bản mô hình
Khi hệ thống đã hoàn chỉnh, bạn có thể mở thêm chi nhánh, nhượng quyền, nhân bản mô hình.
Thay vì tự mở thêm chi nhánh với rủi ro cao, bạn sẽ học được kỹ thuật dùng tiền của người khác để khuếch đại quy mô nhưng mô hình kinh doanh vẫn là của mình. Bạn sẽ biết cách thiết kế luật chơi thông minh, chọn đúng đối tác và kiểm soát tốt rủi ro để bảo vệ thương hiệu, giúp hệ thống kinh doanh tăng trưởng nhanh chóng mà không cần bỏ ra quá nhiều nguồn lực.
7. Làm ra nhiều kết quả hơn mà không vất vả
Đây là phần tổng kết về tư duy "Minh chủ" , giúp anh chị chuyển hóa thành doanh nhân thực thụ, biết cách sắp xếp chiến lược để bộ máy tự vận hành và mang lại kết quả đột phá.
Điều quan trọng nhất không phải là học gì,
mà là học xong bạn sẽ đạt được gì?
Khi hệ thống hoàn thiện, quán không còn chỉ phụ thuộc vào bạn nữa. Doanh nghiệp tự động tạo dòng tiền, còn bạn có thêm thời gian cho gia đình, sức khỏe và những điều quan trọng hơn. Đó mới là đích đến thật sự của một người làm chủ.
CƠ HỘI CUỐI CÙNG ĐỂ SỞ HỮU HỆ THỐNG TRIỆU ĐÔ VỚI MỨC ĐẦU TƯ "HỜI" NHẤT
Về mặt tài chính, tham gia APA Member là khoản đầu tư thắng
Đây không phải là chi phí, mà là một khoản đầu tư có lợi nhuận song hành ngay trong quá trình học.
◉ Chỉ riêng việc tối ưu quản trị nhân sự đã giúp anh chị tiết kiệm từ vài triệu đến vài chục triệu đồng chi phí mỗi năm.
◉ Bằng cách áp dụng các "phễu sản phẩm" và chiến lược tăng tỷ lệ quay lại, anh chị có thể tăng doanh thu tối thiểu 20%, mang về thêm hàng trăm triệu đồng tiền mặt.
◉ Dưới sự hướng dẫn của Andy, việc tăng biên lợi nhuận từ 5% đến 12% là mục tiêu hoàn toàn khả thi, giúp anh chị chắc chắn thắng về phương diện tài chính cho dù ở quy mô quán nhỏ hay lớn
Đặc quyền APA Member: Đào tạo cả chủ quán và đội ngũ
Sự thành công của một mô hình không chỉ nằm ở người chủ mà còn ở cách đội ngũ thực thi. Tuy nhiên, nhiều anh chị chủ quán thường gặp tình trạng "bụt chùa nhà không thiêng", nói nhân viên không nghe hoặc không có thế mạnh truyền đạt.
◉ Tại Member APA, Andy không chỉ đào tạo anh chị mà còn trực tiếp nâng cấp trình độ cho đội ngũ nhân sự nòng cốt như Quản lý, Kế toán và các vị trí chuyên môn chính.
◉ Nhân sự sẽ được cấp tài khoản riêng để truy cập các khóa học nghiệp vụ, giúp họ chuyên nghiệp hơn và biết cách tôn trọng, cống hiến cho chủ quán hơn.
◉ Thay vì mất 6-7 tháng tự đào tạo mà không hiệu quả, Andy sẽ giúp anh chị sở hữu một bộ máy vận hành chuẩn chỉ trong thời gian ngắn nhất, để anh chị thảnh thơi tập trung vào những chiến lược lớn hơn.
Bạn sẽ không đi một mình
Khi tham gia Member APA, bạn trở thành một phần của Cộng đồng chủ quán F&B - Andy Colleague Club, nơi chủ quán có thể học hỏi lẫn nhau, chia sẻ kinh nghiệm cùng phát triển.
Ngoài ra, bạn còn được tham gia các hoạt động độc quyền để mở rộng tư duy và quan hệ:
◉ Cà phê chuyên đề: Những buổi gặp gỡ thân mật để giải quyết sâu từng ngách nhỏ trong nghề.
◉ Tham quan doanh nghiệp: Tận mục sở thị các mô hình thành công nhất trong cộng đồng để học tập.
◉ Workshop chuyên sâu: Cập nhật những kiến thức và công nghệ mới nhất trong ngành.
◉ Sự kiện cộng đồng: Nơi kết nối những "Minh chủ" F&B để cùng tạo ra những giá trị triệu đô.
ĐĂNG KÝ THAM GIA APA MEMBER NGAY HÔM NAY
Hãy bắt đầu hành trình xây dựng hệ thống kinh doanh F&B bền vững!
HÀNH TRÌNH & NỀN TẢNG THỰC CHIẾN
Andy Pham bước vào ngành F&B khi còn rất trẻ và trưởng thành từ môi trường thực tế - nơi mỗi ngày đều là áp lực, là tiêu chuẩn cao và những bài học đắt giá.
Bắt đầu sự nghiệp sau khi tốt nghiệp chương trình REACH, anh bước vào ngành F&B tại các khách sạn và nhà hàng tiêu chuẩn cao như Heritage, Paradise (Vịnh Hạ Long),... Sau đó tiếp tục tham gia vận hành tại nhiều chuỗi lớn ở Hà Nội như Cầu Gỗ, Hàm Cá Mập, El Gaucho… Chính môi trường chuyên nghiệp và khắt khe này đã rèn cho anh tư duy hệ thống, kỷ luật vận hành và tiêu chuẩn hóa dịch vụ ở mức cao nhất.
Không chỉ vận hành, anh tham gia set up và phát triển nhà hàng Gia Ngư thuộc hệ thống Essence Hotel, góp phần đưa nhà hàng đạt Top 1 TripAdvisor Hà Nội - Một trong những bảng xếp hạng uy tín toàn cầu trong ngành du lịch - ẩm thực.
Bên cạnh đó, anh đồng hành xây dựng và phát triển hệ thống Dương Dining - Thương hiệu nhà hàng tại Phố Cổ Hà Nội liên tục đạt Top 1 TripAdvisor qua nhiều năm. Đây không chỉ là thành tích về truyền thông, mà là kết quả của một hệ thống vận hành bền vững và trải nghiệm khách hàng được chuẩn hóa.
Ở vai trò nhà sáng lập và điều hành, anh trực tiếp tái cấu trúc và mở rộng Sin Quán - Thương hiệu ẩm thực truyền thống có bề dày 8 năm phát triển. Chỉ sau 3 tháng tiếp quản, hệ thống được chuẩn hóa và nhanh chóng nhân rộng thành 3 cơ sở, minh chứng rõ ràng cho năng lực quản trị và nhân bản mô hình thực chiến.
Hiện tại, Andy Pham sở hữu và đồng sở hữu 6 doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B, đào tạo và đầu tư.
Anh không chỉ vận hành thành công mô hình của mình mà còn xây dựng được hệ thống có thể chuyển giao và nhân bản - yếu tố cốt lõi để một thương hiệu F&B phát triển bền vững.
ANDY PHẠM - MENTOR VẬN HÀNH F&B THỰC CHIẾN
Tôi không phải người giỏi nhất, nhưng tôi là người đứng sau hỗ trợ nhiều chủ quán thành công nhất
ANDY PHAM LÀ AI?
Andy là mentor đứng sau sự thành công của nhiều chủ quán và thương hiệu F&B hiện nay.
Là người sáng lập Andy Pham Academy - Học viện đào tạo kinh doanh nhà hàng thực chiến đầu tiên tại Việt Nam. Anh đã đồng hành cùng hàng trăm chủ quán trên toàn quốc xây dựng mô hình F&B bài bản, bền vững và có khả năng nhân bản.
Trong số đó có những học viên đã phát triển thành công chuỗi hơn 200 cơ sở, nhiều người đang giữ vị trí kinh doanh trọng điểm tại Hà Nội, TP.HCM và các tỉnh thành lớn.
Andy Pham được biết đến là:
◉ Mentor vận hành F&B thực chiến
◉ Người thầy đứng sau nhiều thương hiệu nhà hàng thành công
◉ Chuyên gia đào tạo và cố vấn cho các doanh nghiệp F&B và du lịch
◉ Diễn giả tại nhiều trường đại học và sự kiện chuyên ngành
◉ Giám đốc Hà Nội – Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam
Triết lý xuyên suốt của anh: “Doanh nhân Việt phải chiến thắng trên chính thị trường F&B Việt Nam.”
Andy Phạm chính là người bạn đang tìm kiếm - Người sẽ giúp bạn nâng cấp mô hình F&B của mình lên một tầm cao mới dù bạn đang chuẩn bị bắt đầu, đang vận hành hay đang mở rộng.
ĐỪNG CHỈ NGHE ANDY NÓI
HÃY NGHE NHỮNG GÌ NGƯỜI KHÁC NÓI VỀ ANDY
ĐỪNG CHỈ NGHE ANDY NÓI
HÃY NGHE NHỮNG GÌ NGƯỜI KHÁC NÓI VỀ ANDY
ĐỪNG CHỈ NGHE ANDY NÓI
HÃY NGHE NHỮNG GÌ NGƯỜI KHÁC NÓI VỀ ANDY
CÁC CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1/ Nếu tôi bận không thể tham gia đầy đủ các buổi học thì sao?
Không sao. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì đã có hệ thống Elearning xem đầy đủ các bài giảng. Không lo bị mất bất kì kiến thức hay giá trị nào.
2/ Lịch học chính như thế nào?
Lịch học chính: Tối thứ 3 hàng tuần từ 19h30.
Một số chủ đề cho đội ngũ quản lý của bạn sẽ được xếp lịch phù hợp. Và quản lý trong quán/ chuỗi của bạn cũng được cấp tài khoản Elearning để xem/ nghe lại bài giảng rất tiện lợi
3/ Học 1 năm có lâu quá không? Tôi sợ không theo được
Thực tế, xây dựng một hệ thống kinh doanh bền vững không thể diễn ra trong vài tuần. Chương trình được thiết kế trong 12 tháng để bạn có đủ thời gian học – áp dụng – điều chỉnh – tối ưu ngay trên mô hình của mình.
Ngoài ra, toàn bộ bài giảng đều được lưu trên hệ thống học tập LMS. Nếu bạn bận và không tham gia buổi học zoom trực tiếp với thầy, bạn vẫn có thể xem lại bất cứ lúc nào mà không bị bỏ lỡ nội dung.
4/ Tôi có nên đăng ký khóa lẻ để trải nghiệm trước không?
Các khóa lẻ thường chỉ giải quyết một phần rất nhỏ của bài toán kinh doanh F&B. Trong khi đó, thực tế vận hành một quán lại là sự kết hợp của nhiều hệ thống: nhân sự, sản phẩm, vận hành, marketing, tài chính…
APA Member được thiết kế như một chương trình tổng thể giúp bạn xây dựng đầy đủ các hệ thống đó theo đúng trình tự. Nhờ vậy, bạn không chỉ học từng mảnh kiến thức rời rạc mà có thể nhìn thấy bức tranh kinh doanh hoàn chỉnh.
5/ Lớp học đông, tôi sợ thầy không nắm được vấn đề của mình?
APA Member không chỉ là một lớp học thông thường. Đây là một hệ sinh thái học tập và cộng đồng chủ quán.
Ngoài các buổi đào tạo chính, bạn còn có:
- Buổi trao đổi riêng chuyên sâu cùng Andy
- Cộng đồng trao đổi trực tiếp với các chủ quán khác để chia sẻ kinh nghiệm thực tế
Nhờ vậy, các vấn đề trong quá trình vận hành quán vẫn luôn có môi trường để trao đổi và tìm hướng xử lý phù hợp.
6/ Tôi không biết mình có phù hợp với phương pháp dạy của thầy Andy không?
Phương pháp đào tạo của Andy tập trung vào tính hệ thống và tính ứng dụng thực tế.
Các kiến thức đều được thiết kế để chủ quán có thể áp dụng trực tiếp vào mô hình của mình, thay vì chỉ mang tính lý thuyết. Đồng thời, chương trình kéo dài 1 năm giúp người học có đủ thời gian để thử nghiệm và điều chỉnh.
7/ Tôi chưa thấy thầy xuất hiện nhiều trên mạng, liệu đã có nhiều người theo học chưa?
Trước kia, thầy Andy dành phần lớn thời gian cho việc đào tạo trực tiếp và đồng hành cùng cộng đồng chủ quán, thay vì tập trung xây dựng hình ảnh trên mạng xã hội.
Trong nhiều năm qua, cộng đồng chủ quán F&B trong hệ sinh thái Andy Colleague Club đã có rất nhiều thành viên đến từ nhiều mô hình kinh doanh khác nhau: cà phê, nhà hàng, quán ăn, chuỗi F&B… Chính cộng đồng này cũng là nơi các chủ quán tiếp tục học hỏi và hỗ trợ nhau trong quá trình phát triển.
8/ Tôi muốn học lẻ từng khóa, lịch học như thế nào?
Các khóa học trong hệ thống APA Member được tổ chức theo một lộ trình logic trong suốt 12 tháng để đảm bảo kiến thức được tiếp nhận theo đúng thứ tự và có thời gian áp dụng thực tế.
Nếu chỉ học lẻ từng khóa, bạn sẽ rất dễ bị thiếu những phần nền tảng quan trọng và khó xây dựng được một hệ thống kinh doanh hoàn chỉnh.
9/ Mô hình của tôi khá đặc thù, liệu học xong có áp dụng được không?
Mỗi mô hình có sản phẩm, tệp khách hàng, vị trí, quy mô và bối cảnh vận hành khác nhau.
Tuy nhiên, nguyên lý vận hành và cấu trúc kinh doanh cốt lõi đều tuân theo những quy luật chung.
Chương trình sẽ cung cấp cho anh/chị nguyên lý nền tảng và phương pháp tư duy hệ thống, từ đó có thể áp dụng linh hoạt cho nhiều loại hình F&B khác nhau thay vì phụ thuộc vào một mô hình mẫu cố định.
Ngoài ra, trong mỗi buổi học có thể đáp trực tiếp, anh/chị hoàn toàn có thể chia sẻ mô hình của mình để được thầy Andy phân tích và định hướng
Cùng với đó, cộng đồng member của APA hiện có hàng trăm case study thành công ở nhiều mô hình và phân khúc khác nhau: từ quán nhỏ hộ gia đình, quán café, buffet, nướng, lẩu, nhà hàng chuyên món, cho đến chuỗi và mô hình nhân bản.
Anh/chị có thể xem chi tiết các câu chuyện thực tế này ở phần feedback từ học viên để hiểu rõ mức độ ứng dụng và tính linh hoạt của phương pháp.
10/ Học online liệu có hiệu quả không? Tôi thích học offline.
Chương trình được xây dựng theo mô hình kết hợp giữa đào tạo trực tiếp qua zoom online và hệ thống LMS giúp bạn có thể:
- Học lại bài giảng bất cứ lúc nào
- Không bỏ lỡ nội dung nếu bận
- Xem lại các phần quan trọng khi cần áp dụng
Hình thức học online được triển khai bài bản, thuận tiện và đã chứng minh tính hiệu quả thực tế qua rất nhiều mô hình kinh doanh đang vận hành tốt hiện nay.
11/ 35 triệu là số tiền khá lớn, tôi chưa chắc chương trình có giá trị thật không?
Một sai lầm nhỏ trong kinh doanh F&B có thể khiến chủ quán mất hàng trăm triệu thậm chí hàng tỉ đồng.
Trong khi đó, chương trình APA Member được thiết kế để giúp bạn tránh những sai lầm tốn kém và xây dựng hệ thống kinh doanh bền vững ngay từ đầu.
Chỉ cần tối ưu một phần nhỏ trong vận hành, kết quả tài chính mang lại có thể đã lớn hơn nhiều so với chi phí đầu tư cho chương trình.
APA F&B MENTOR
Email: andypham.tourism@gmail.com
Địa chỉ: 07 Dã Tượng,
Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hotline: 0985 3834 36
Thank you
Your submission has been received! Keep an eye on your phone or email because we will contact you soon.
ĐĂNG KÝ THÀNH CÔNG
Admin sẽ liên hệ xác nhận sau khi nhận được thông tin đăng ký, vui lòng để ý điện thoại.
